2023年5月26日的蚂蚁庄园小课堂其中一个问题是:火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为?大家可能会不太了解这个问题的答案,那么这个问题的答案究竟是什么呢?现在就为大家提供了答案,一起来看看吧。
蚂蚁庄园小课堂5.26问题答案:
问题:火锅里的蘑菇很难煮烂主要是因为?
答案:蘑菇耐热性好
答案解析:
蘑菇的这种“久煮不烂”的特质源于一种特别的物质——几丁质,又叫甲壳素。几丁质是由乙酰葡萄糖按组成、不溶于水的多糖物质,多存在于虾、蟹等甲壳中,同时也参与组成植物菌类细胞壁,结构与植物的纤维素相似。
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